طريقة تحضير حلوة غريبة بالالوان شرح بالصور

00



مقادير حلوة غريبة بالالوان بالصور

4 البيضات

رابعة الزبدة ماماتي


العبار بكأس العنبة

3 كيسان سنيدة

2 خمارات

2 كيسان كوك

الدقيق

2 كيسان الزيت

شوية الملح

لتزيين غريبة بالالوان

سنيدة

لفاني


طريقة تحضير حلوة غريبة بالالوان بالصور


دائما الزبدة و سنيدة يتخدموا مزيان ثم نضيف باقي المقادير الدقيق هو الأخير

نقسموا العجين على 3 أجزاء متساوية

الجزء الأول زدت عليه اللون الأخضر و نسمة البيستاش

الجزء الثاني زدت عليه اللون الأحمر و نسمة الفريز

الجزء الأخير زدت عليه نسمة الفاني

1

طريقة تشكيل غريبة بالالوان

كندير كويرات صغار من كل لون و كنجمع كل ثلاثة مع بعض و كنديرهم في سنيدة

 لي منسمة بالفاني

ثم كنحطهوم في اللاطة الجهة لي فيها سنيدة من الفوق ثم نطبع بهاد المطبع


2
3
4
5
6
7

الشكل النهائي



8



طريقة تحضير الكوكيز الابيض شرح بالصور





طريقة تحضير الكوكيز الابيض شرح بالصور




المقادير :


1/2 كوب من الزبدة.

1/2 كوب من السمن (ماركة Crisco مثلاً).

3/4 كوب من السكر.

1/2 كوب من السكر البني.

1 3/4 كوب من الدقيق العادي.

1 بيض.

1 ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا Baking Soda.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

280 غ من الشوكولاته البيضاء المقطعة ناعماً.

1/2 كوب من مكسرات المكاديميا المقطعة ناعماً والمحمصة قليلاً.



طريقة التحضير :


1-    في  وعاء كبير، امزجي الزبدة، السمن ونوعي السكر حتى يصبح المزيج ناعماً. 

أضيفي اليهم البيض والفانيليا وإخفقيهم في الخلاط الكهربائي. في وعاءٍ آخر،

 اخلطي الدقيق مع الباكينج صودا والملح ثم أضيفيهم تدريجياً على المزيج الأول وحركيهم جيداً. 

غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة ساعة.

2- تسكب ملاعق طعام مليئة بالخليط في صينية الخبز (المغطاة بورق الخبز)

 مع ترك 5 سم بين كلّ الكوكي والأخرى وتُخبز في الفرن على 180 درجة مئوية لمدّة 

12 دقيقة تقريبًا. ثم تُترك الكوكيز لمدّة 5 دقائق حتى تبرد.

جديد حلويات 2014 : طريقة تحضير حلوة البوق بالالوان البوق شرح بالصور






جديد حلوة البوق 2014

بالصور


حاجتنا في: 


500غ زبدة - 3 بيضات - 4 صفار البيض



غرفية سكر - 2 خميرات حمرين -2 فاني


500غ مايزينة - الدقيق حسب
 الخليط


ملونات حسب الرغبة



الصور توضح الطريقة




جديد حلويات 2014 : طريقة تحضير الحلوة بالالوان رائعة المذاق والمنضر




المقادير : 


150 غ سكر عادي 


2 حبات بيض 


150 غ مارغرين 


70ml كأس شاي زيت حوالي 70 مللتر 


قشور حبة برتقال + قشور حبة ليمون, 


1 كيس فانيليا 


1/2 كيس خميرة الحلويات 


قرصة ملح 


فرينة 


الحشو 


150 غ حلوة الترك 


150 غ بسكويت مرحي خشن 


مربى المشمش. 


التلوين 


كأس ماء 


نصف كأس سكر, 


ملون غذائي احمر وأصفر 


سكر عادي 


التحضير : 


العجينة 


نضع السكر والفانيليا والبيض ،

نخلطهم ثم نضيف المارغرين والزيت وقشور الليمون والبرتقال ونخلط مرة

اخرى بملعقة خشبية قبل إضافة الفرينة ثم نضيف شيئا فشيئا الفرينة المضاف

إليها خميرة الحلويات وقرصة الملح نلم العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة 


تحضير الحشو 


نخلط حلوة الترك والبسكويت ثم نضيف مربى المشمش شيئا فشيئا حتى نتحصل

على عجينة تلتصق بالأيدي قليلا ولكن نستطيع تشكيلها إلى كور 


إصنعي بالعجينة الأواى كرات بحجم حبات الجوز سطحيها وضعي في وسطها كرة 

الحشو وكوريها لتتحصلي على كرة ضعيها في صينية مغلفة ب

papier sulfurisé 


تطهى على نار متوسطة الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة، حتى تتخذ اللون الذهبي. 


تحضير السيرو 


غلي الماء والسكر ، 


ويقسم الى مجموعتين، يلون أحدها بالاحمر والآخر بالأصفر 


وعندما تنضج الحلوى نضعها في أحد أنواع السيرو الملون وهي دافئة نقطرها قليلا 

ثم نأتي بكيس بلاستيكي نضع فيه سكر عادي ونضع فيه الحلوى ونرجه حتى تتغلف بالسكر






ملاحضة ممكن حشو الحلوى بالتمر أو جوز الهند مرشوش بماء الزهر والزبدة





طريقة تحضير حلويات العيد سهلة






طريقة تحضير حلويات العيد سهلة


 الوصفة  من إعداد  الطاهية  منال عبيدة 



المقادير:


كيلو طحين

200 غم زبدة

200 غم سمنة

كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة كلفة الكعك

 (تباع عند العطار او بقسم البهارات)

ملعقة صغيرة محلب مطحون

ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 بيضة

ملعقتين صغيرة فانيلا

2 حبة مستكة مطحونة

كوب سكر ناعم

كوب حليب بودرة



لحشوة التمر:


تمر مطحون

القليل من الزبدة

رشة قرفة 



لحشوة الفستق الحلبي:


فستق حلبي مطحون خشن

كمية من القطر السميك

 (ليصبح الفستق متماسك اذا ما تم تكويره)

ملعقة صغيرة ماء الزهر


لحشوة الجوز:

جوز مفروم خشن

سكر عادي

قرفة

جوزة الطيب



طريقة التحضير


تخلط الزيوت بانواعها على الخفاقة لتصبح ذات قوام

 خفيف ولون فاتح

يضاف السكر والحليب والبيض والفانيلا والمحلب

 والمستكة وكلفة الكعك وتخفق لتصبح كاكريما

يضاف الطحين والخميرة والبيكنج باودر وتخلط لتتماسك

 ونبدأ العمل بها فورا

طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل والهيل





طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل والهيل


الوصفة  من إعداد  الطاهية  منال عبيدة 



المقادير:


1/4 1 كوب طحين

1/4 كوب كاكاو

1/2 ملعقة صغيرة ملح

113 غم زبدة بحرارة الغرفة

1/2 كوب سكر بني غامق

ملعقة صغيرة فانيلا

2 ملعقة طعام حليب



للحشوة:


قطع كراميل طري جاهز (توفي)

القليل من الكريما السائلة

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون



طريقة التحضير:


1.      تخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام

2.      تخلط بقية المواد وتضاف لنحصل على عجينة

3.      تكور الى كرات صغيرة وتوضع على صينية مبطنة

 بورق الخبز ونعمل حفرة بسيطة بوسط كل كرة بغرز

 الابهام في وسط الكرة

4.      تخبز على 175 من  12-15 دقيقة ثم نخرجها ونعيد

 غرز الاصبع لتثبت الحفرة وتبرد

5.      يذاب الكراميل مع الكريما في المايكرويف او فوق 

حمام مائي ساخن ليكون قوامه سائل سميك ويضاف

 الهيل ويسكب القليل منه في وسط كل حفرة بالبسكوت 

ويترك ليجمد

طريقة تحضير البسكوت المخملي





طريقة تحضير البسكوت المخملي


الوصفة من إعداد الطاهية منال عبيدة 



المقادير:


2 ½ كوب طحين

2 ½ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

1 ½ ملعقة صغيرة نشا

¾ ملعقة صغيرة كربونات

½ ملعقة صغيرة ملح

8 ملاعق طعام زبدة

6 ملاعق طعام سمنة نباتية (شورتنغ)

1 ½ كوب سكر

بيضة

صفار بيضة

1 ½ ملعقة صغيرة خل

ملعقة كبيرة فانيلا

1 ملعقة كبيرة لون طعام احمر

1 ½ كوب رقائق شوكولاتة



طريقة التحضير 


1.        تخلط المواد الجافة

2.        تخفق الزبدة والسمنة بالسكر وتضاف البيضة

 وصفار البيضة والفانيلا

3.        يضاف الخل وملون الطعام والطحين ولا نكثر

 من الخلط

4.        تضاف رقائق الشوكولاتة برفق

5.        يوضع مقدار ملعقة طعام من الخليط في

 صينية مبطنة بورق الخبز وبشكل متباعد

6.        تخبز على 175 من 12- 15 دقيقة.

 تترك لتبرد قليلا ثم على سلك معدني

Followers

Messages les plus consultés