طريقة تحضير حلويات العيد سهلة






طريقة تحضير حلويات العيد سهلة


 الوصفة  من إعداد  الطاهية  منال عبيدة 



المقادير:


كيلو طحين

200 غم زبدة

200 غم سمنة

كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة كلفة الكعك

 (تباع عند العطار او بقسم البهارات)

ملعقة صغيرة محلب مطحون

ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 بيضة

ملعقتين صغيرة فانيلا

2 حبة مستكة مطحونة

كوب سكر ناعم

كوب حليب بودرة



لحشوة التمر:


تمر مطحون

القليل من الزبدة

رشة قرفة 



لحشوة الفستق الحلبي:


فستق حلبي مطحون خشن

كمية من القطر السميك

 (ليصبح الفستق متماسك اذا ما تم تكويره)

ملعقة صغيرة ماء الزهر


لحشوة الجوز:

جوز مفروم خشن

سكر عادي

قرفة

جوزة الطيب



طريقة التحضير


تخلط الزيوت بانواعها على الخفاقة لتصبح ذات قوام

 خفيف ولون فاتح

يضاف السكر والحليب والبيض والفانيلا والمحلب

 والمستكة وكلفة الكعك وتخفق لتصبح كاكريما

يضاف الطحين والخميرة والبيكنج باودر وتخلط لتتماسك

 ونبدأ العمل بها فورا

طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل والهيل





طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل والهيل


الوصفة  من إعداد  الطاهية  منال عبيدة 



المقادير:


1/4 1 كوب طحين

1/4 كوب كاكاو

1/2 ملعقة صغيرة ملح

113 غم زبدة بحرارة الغرفة

1/2 كوب سكر بني غامق

ملعقة صغيرة فانيلا

2 ملعقة طعام حليب



للحشوة:


قطع كراميل طري جاهز (توفي)

القليل من الكريما السائلة

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون



طريقة التحضير:


1.      تخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام

2.      تخلط بقية المواد وتضاف لنحصل على عجينة

3.      تكور الى كرات صغيرة وتوضع على صينية مبطنة

 بورق الخبز ونعمل حفرة بسيطة بوسط كل كرة بغرز

 الابهام في وسط الكرة

4.      تخبز على 175 من  12-15 دقيقة ثم نخرجها ونعيد

 غرز الاصبع لتثبت الحفرة وتبرد

5.      يذاب الكراميل مع الكريما في المايكرويف او فوق 

حمام مائي ساخن ليكون قوامه سائل سميك ويضاف

 الهيل ويسكب القليل منه في وسط كل حفرة بالبسكوت 

ويترك ليجمد

طريقة تحضير البسكوت المخملي





طريقة تحضير البسكوت المخملي


الوصفة من إعداد الطاهية منال عبيدة 



المقادير:


2 ½ كوب طحين

2 ½ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

1 ½ ملعقة صغيرة نشا

¾ ملعقة صغيرة كربونات

½ ملعقة صغيرة ملح

8 ملاعق طعام زبدة

6 ملاعق طعام سمنة نباتية (شورتنغ)

1 ½ كوب سكر

بيضة

صفار بيضة

1 ½ ملعقة صغيرة خل

ملعقة كبيرة فانيلا

1 ملعقة كبيرة لون طعام احمر

1 ½ كوب رقائق شوكولاتة



طريقة التحضير 


1.        تخلط المواد الجافة

2.        تخفق الزبدة والسمنة بالسكر وتضاف البيضة

 وصفار البيضة والفانيلا

3.        يضاف الخل وملون الطعام والطحين ولا نكثر

 من الخلط

4.        تضاف رقائق الشوكولاتة برفق

5.        يوضع مقدار ملعقة طعام من الخليط في

 صينية مبطنة بورق الخبز وبشكل متباعد

6.        تخبز على 175 من 12- 15 دقيقة.

 تترك لتبرد قليلا ثم على سلك معدني

طريقة تحضير الشوكولاتة بالمكسرات والفواكه المجففة






طريقة تحضير الشوكولاتة بالمكسرات والفواكه المجففة


وصفة سهلة و مبتكرة من إعدلد الطاهية منال عبيدة 



المقادير:


كمية من الشوكولاتة المفضلة لديك

(بالحليب، بيضاء، مرة...الخ)

 مذابة فوق حمام مائي

كمية منوعة من المكسرات والفواكه المجففة



طريقة التحضير


يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المذابة وتفرد

 على ورق الخبز وترش بالمكسرات والفواكة

 وتترك لتجمد وتقدم.

طريقة تحضير حلوى سميدة بالكاوكاو منظر ومذاق بالخطوات و شرح بالصور






مقادير وطريقة تحضير سميدة معمرة 


2,5 كأس سميدة رقيقة 

1,5 كأس دقيق أبيض 

كأس سكر 


كأس زيت 

4 ملاعق أكل ماء الزهر 

15g خميرة الحلوة 

ملعقة صغيرة خميرة خبز 

ماء عادي لجمع العجينة 





مقادير الحشوة :

كأس كاوكاو محمر ومطحون

نصف كأس سميدة رقيقة 

ربع كأس كوك 

4 ملاعق سكر سنيدة 

ملعقة أكل قرفة مطحونة 



الطريقة : 


أولاً نخلط مقادير الحشوة مزيان ونخليهم على جنب 


نخلط جميع النواشف مع بعض مزيان 

نضيف الزيت ونفرك الخليط مزيان 

نضيف ماء الزهر ونخلط الكل مزيان 

نضيف الماء شوية بشوية حتى تجمع لعجينة 

ملي نجمع العجينة نقسمها على زوج 

نبسط القسم الأول من لعجينة في المول لي غيدخل للفرن  

نوزع مقادير الحشوة كلها بشكل متساوي فوق العجينة 


نبسط القسم الثاني من العجينة فوق ورق الزبدة باش يسهل علي نقلبها فوق 


الحشوة 

نقلب العجينة فوق الحشوة ونبسطها مزيان ، ندير فوقها شوية كاوكاو محمر 

ومهرمش ( إختياري ) 

ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 حتى طيب 


في الوقت لي تكون فيه الحلوة كطيب ، نمشي نوجد سيرو


مقادير السيرو :


كأس ماء 

كأس سكر 

عصير نصف حامضة 

الطريقة :


نخلط كلشي في كسرونة فوق نار هادئة مع التحريك مرة مرة 

ها هو السيرو واجد وباقي سخون 





















 

 

Followers

Messages les plus consultés