جديد قراشل خفاف هشاش منسمين مع سر اللون


إقرأ المزيد المقادير و طريقة تحضير





المطبخ المغربي

لا شك أنّ المطبخ المغربي من المطابخ الغنية بمكوناته، وقد انضمّ في الآونة الأخيرة إلى قائمةِ التّراث العالمي لِمنظمة اليونيسكو؛ حيث إنّه يشتهر بتنوع أطباقه؛ إذ تمتزج في أطباقه نكهاتُ المطبخ المغربي، والشرقي، والإفريقي، والصّحراوي، والأندلسي. من أهمّ ما يُميز المطبخ المغربي حلوياته الرّائعة والشّهية، والتي تُقدم في كافةِ المناسباتِ العامة والخاصة؛ إذ إنّ لِتحضيرها طابعاً خاصاً هناك، وتناولها أيضاً له طقوسٌ خاصة.




الحلويات المغربية

 يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الحلويات اللذيذة التي لم يعد تحضيرها مقتصراً على المغرب العربي فحسب، حيث شاع تحضيرها في مختلف الدول العربية؛ لما تتميّز به من طعم طيّب، وشكل جذّاب، وسهولة في الإعداد، ومن الأمثلة عليها حلى الماكرون، والمحجوبة، والمحنشة، وسنستعرضها جميعاً في هذه المقالة.




 أنواع الحلويات المغربية

 كعب الغزال: وهو عجين يتم حشوُهُ بالجوز. السلو. البريوات. الفقاص: وهو نوعٌ من الكعك. الشباكية المغربية. الكيكية أو المسكوتة. المقروط. القريشلات أو الكعيكعات. رزة القاضي. حلوى بشنجية. حلوى الوردة باللّوز. حلوى الهلال بالشوكولاتة. نجمات اللّوز. صبيعات اللّوز. بقلاوة مغربية. البسطيلة. محنشة سبكيتي. القصبة. مربعات اللّوز. الغريبة. كموسات. البقلاوة الدّائرية. حلوى البوق. المسمن المغربي. أصابع التّمر المقلية. الحرشة بالحليب.







المكونات
كيلو دقيق (750 غ دقيق ابيض ممتاز + 250 غ دقيق القمح الفينو ) ممكن استعمال كل الكمية دقيق ابيض مايعادل 8 الكؤوس العنبة بالمجموع بيضتان كاس غيرمملوء زيت نباتية مايعادل 180ملل ملعقتان زبدة مايعادل80غ تقريبا 200 ملل حليب مايعادل كاس شمر او يانسون سمسم ماء دافئ ملعقة او ملعقة ونصف من خميرة الخبز ملعقتين ماء الزهر او كيس فانيلا كاس سكر مايعادل 150 غ القليل من الملح
نصف المقادير
نصف كيلو دقيق (375غ دقيق ابيض ممتاز + 125 غ دقيق القمح الفينو ) ممكن استعمال كل الكمية دقيق ابيض مايعادل 4الكؤوس العنبة بالمجموع بيضة اقل من نصف كاس زيت نباتية مايعادل 90ملل ملعقة زبدة مايعادل40غ تقريبا 100 ملل حليب مايعادل نصف كاس شمر او يانسون سمسم ماء دافئ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز ملعقة ماء الزهر او كيس فانيلا نصف كاس سكر القليل من الملح